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鍋三昧

暦の上では春を迎えたが、まだまだ寒い日が続いている。寒い日は鍋料理が恋しい。栄養的にもバランスがとれており、この時期の酒席には欠かせない料理である。最近いただいた鍋を三つばかり紹介しよう。

牡蠣鍋


海のミルクといわれる牡蠣を使った鍋。寒い時期には最適だろう。味噌味で食べるとさらに美味しい。ただし、煮すぎると辛くなるから、牡蠣が煮えたら、すぐに火を止めるのがよろしい。

寄せ鍋

季節を問わず美味しいのが、寄せ鍋魚介類野菜,豆腐,鶏肉などを薄味の煮汁で煮ながら食べる。もとは調理場での残り物を取り合わせて煮たもので,材料にきまりのないのが特徴。

塩ちゃんこ


これは塩ちゃんこちゃんこ、というのは、お相撲さんが食べる食事の総称らしい。従って、ちゃんこ鍋というレシピは、存在しない。命名すれば、それがちゃんこ鍋、ということになる。これまでちゃんこ鍋を何度か食べているが、確かに具材はいろいろだった。好きな鍋料理のひとつである。

今年、まだ食べていないのは、あんこう鍋、ふぐ鍋か。パチンコで勝ったら挑戦しよう。
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テーマ : 酒の肴
ジャンル : グルメ

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プロフィール

中年ジュリー

Author:中年ジュリー
6月14日 東京生まれ 双子座 東京在住
好きなタレント=長澤まさみ、剛力彩芽
趣味=プチ旅行、DVDで映画鑑賞、ひとり酒、B級グルメ食べ歩き、昼寝

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